Диета при язве желудка: меню на неделю рецепты

Больным язвой желудка следует исключить из рациона питания продукты, которые возбуждают выделение желудочной секреции. Таким образом, они создадут максимально благоприятные условия для регенерации стенок самого желудка.

К продуктам-стимуляторам можно отнести следующее: крепкий кофе и чай, алкоголь, напитки с углекислотой, пряности, острые, жаренные и жирные блюда, свежий черный и белый хлеб, выпечка, концентрированные рыбные, грибные, овощные и мясные бульоны, консервы и консервация. Исключив их из своего рациона питания, вы сможете значительно ускорить оздоровительный процесс.

Еда должна подаваться в жидкой или кашицеобразной форме – благодаря этому пища не будет долго задерживаться в желудке, что позволит уменьшить выработку желудочного сока. Продукты необходимо варить, тушить, запекать или готовить на пару. В день надо кушать по 5-6 раз в небольшом объеме.

пюре при язве

Блюда, которые рекомендовано употреблять во время лечения язвы: жидкие молочные каши, овощные супы слабой концентрации из картофеля, свеклы и моркови слабой концентрации, крупяные и молочные супы, хорошо вываренное или пропаренное мясо и рыба (в измельченном виде), яйца, сваренные всмятку, а также омлет, щелочные воды без газа, слабенький чай, нежирная кисломолочная продукция, кисели, растительное масло, неострый сыр, сухое печенье или бисквит, сухой хлеб или сухарики, фрукты, овощи, соки.

Приблизительное меню питания на неделю

Понедельник

  • Завтра: яйцо всмятку, 1 стакан молока, разбавленного водой;
  • Перекус: фруктовый кисель, молоко;
  • Обед: молочный слизистый суп, паровое суфле из мяса или рыбы, лимонное или апельсиновое желе;
  • Перекус: отвар шиповника, паровой омлет;
  • Ужин: каша с небольшим кусочком сливочного масла, творожное суфле.

каши при язве

Вторник

  • Завтрак: омлет из белков, молочная гречневая каша (протертая), молоко;
  • Перекус: фруктовый кисель;
  • Обед: молочный протертый рисовый суп, мясные фрикадельки, приготовленные на пару, фруктовое желе;
  • Перекус: отвар шиповника, сухарик;
  • Ужин: рыбные котлеты (запеченные или паровые), фруктовый кисель.

Среда

  • Завтрак: яйцо, сваренное всмятку, протертая ячневая каша на молоке, чай с молоком;
  • Перекус: печеное яблоко;
  • Обед: вегетарианский суп с мелкой вермишелью, котлеты из говядины на пару, немного картофельного пюре с молоком, фруктовое желе;
  • Перекус: отвар шиповника, сухарик или галетное печенье;
  • Ужин: отварной морской окунь с тушеными овощами.

рыбные котлеты в меню

Четверг

  • Завтрак: молочная жидкая манная каша, ломтик сухого хлеба, травяной чай;
  • Перекус: фруктовое желе, сок;
  • Обед: отварные куриные тефтели, тушеные овощи, хлеб;
  • Перекус: отвар шиповника, сухарик;
  • Ужин: рыбные котлеты, пюре из кабачков, молоко.

Пятница

  • Завтрак: яйцо всмятку, молоко;
  • Перекус: творожное суфле, ложка сметаны;
  • Обед: слизистый молочный суп, отварное мясо, перемолотое через мясорубку или измельченное с помощью блендера, лимонное желе;
  • Перекус: белковый омлет, травяной чай;
  • Ужин: рисовая каша, галетное печенье.

супы при язве

Суббота

  • Завтрак: протертая вязкая молочная гречневая каша, чай с молоком;
  • Перекус: фруктовое желе, молоко;
  • Обед: овощной суп, кнели из говядины, картофельное пюре, ломтик хлеба;
  • Перекус: фруктовый кисель, сухарик;
  • Ужин: печеная рыба с овощным соте.

Воскресение

  • Завтрак: гречневая каша на молоке, травяной чай, ломтик хлеба;
  • Перекус: печеные яблоки;
  • Обед: перловый суп (протертый) на молоке, отварная куриная грудинка, измельченная с помощью блендера или мясорубки, пюре из кабачка, ломтик хлеба;
  • Перекус: галетное печенье, фруктовый сок;
  • Ужин: картофельная запеканка с отварным говяжьим языком, фруктовый кисель.

Рецепты

Рецептов приготовления диетических блюд существует много. Ниже будут рассмотрены несколько самых простых и довольно-таки интересных рецептов яств, которые могут пригодиться вам в будущем. Более детальную информацию на тему питания вы можете узнать у гастроэнтеролога.

Протертый овсяный молочный суп

Залейте овсянку «Геркулес» кипятком и сварите ее. После этого сваренную кашу перетрите через сито вместе  с жидкостью, посолите и добавьте сахар по вкусу, добавьте горячее молоко, прокипятите. Все, блюдо готово к потреблению. Перед подачей в суп можно добавить маленький кусочек сливочного масла.

суп при язве

Отварная треска

Потрошеную треску (без головы и внутренностей, но с кожей и костями) порежьте на порционные куски и поместите ее в подсоленную воду. Туда же добавьте морковь и лук. Варите рыбу до готовности, после чего жидкость слейте. Подавайте треску растопленным сливочным маслом.

Биточки паровые из говядины

Пропустите говядину через мясорубку (2 раза). Смешайте фарш с размоченным в воде хлебом, после чего полученную массу снова пропустите через мясорубку. Далее надо добавить соль по вкусу и немного взбить фарш. После сформируйте небольшие биточки и приготовьте их на пару.

Овощной гарнир

Морковь нужно помыть, почистить, нарезать дольками и пассировать в небольшом количестве воды. После чего готовый овощ следует протереть через сито, добавить масло и немного прогреть на огне. В это время надо довести горошек в отваре до кипения, после чего жидкость слить, а сам горох добавить в морковь и полить топленым сливочным маслом.

Компот из свежих протертых яблок

Сладкие яблоки необходимо помыть, почистить, мелко порезать, залить водой и довести до кипения. После этого полученную массу нужно протереть через сито вместе с жидкостью. Далее можно добавить сахар и снова довести до кипения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.dietka24.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login